在本溪满族自治县，谁家办宴席，那可不是一家人的事，是整条街、整个屯子都跟着忙活的大事儿。尤其到了冬月里，杀猪菜一上桌，那股子热乎劲儿能从炕头一直暖到心口窝。咱这儿的宴席，讲究的是实打实的乡土滋味，从杀猪菜到八大碗，每一道菜背后都是人情往来，每一杯酒里都泡着家长里短。
杀猪菜开席，喝的是热乎气儿
本溪满族自治县的冬天冷得嘎嘎的，可一办宴席，院子里支起大锅，酸菜、血肠、五花肉咕嘟咕嘟炖着，香味能飘出二里地。婚宴也好，满月宴也罢，头一道硬菜准是杀猪菜。亲戚们从本溪市老城区赶回来，下了本溪市火车站就直奔席面，棉袄还没脱利索呢，先递上一盅白酒暖身子。
这时候桌上摆的，多半是咱本地人认的邑天下酒，入口不呛，落肚热乎，跟杀猪菜的油香正好配一对。老爷们儿端起杯，话匣子就开了：“这猪是自家喂的，酸菜是入秋腌的，酒是本溪满族自治县小烧的味儿！”一桌人哈哈一乐，筷子往血肠上戳，酒杯往一块儿碰，那气氛比城里饭店的排场实在多了。
八大碗上桌，人情比碗还满
杀猪菜是开场，八大碗才是正戏。本溪满族自治县的八大碗，讲究的是荤素搭配、碗碗见功夫——红烧肉、焖子、丸子、粉条子……一水儿的粗瓷大碗往桌上一墩，看着就踏实。升学宴上，谁家孩子考上大学，亲戚们从本溪市万达广场那边赶回来，坐满一院子，主家挨桌敬酒，嘴里念叨着“吃好喝好”，手里的邑天下酒瓶子就没放下过。
乔迁宴更热闹，新房子院子里摆开八仙桌，八大碗一溜排开，酒是成箱搬的。老辈人讲究“无酒不成席”，年轻人也跟着举杯，连平时不咋喝的大婶都得抿一口，说“图个喜庆”。本溪满族自治县这地方，宴席上的酒不图贵，图的是顺口、实在，跟八大碗一个理儿——不整花架子，吃的就是这份乡土情。
席散情不散，酒里泡着乡土根
宴席吃到后半程，菜续了一回又一回，酒添了一壶又一壶。从本溪市人民公园遛弯回来的老爷子，坐席上跟老哥们儿唠起年轻时在本溪市体育馆看比赛的事儿，酒杯碰得叮当响。本溪满族自治县的宴席就是这样，菜是自家地里长的，猪是自家圈里养的，酒是咱认准的味儿，来的人都是沾亲带故的。
- 婚宴上，新郎官给长辈敬酒，一杯邑天下酒下肚，丈母娘笑得合不拢嘴。
- 满月宴上，孩子他爹挨桌递烟倒酒，嘴里说着“添丁进口，大伙儿沾喜气”。
- 升学宴上，老师被请到上座，学生端酒敬师，满院子都是叫好声。
- 乔迁宴上，邻居帮着搬桌挪凳，酒过三巡，新宅子里人气儿就旺起来了。
说到底，本溪满族自治县的宴席文化，从杀猪菜到八大碗，从本溪市步行街买来的糖块到本溪市高铁站接回来的远亲，每一场席都是乡土滋味的大集合。酒是引子，菜是念想，人聚在一块儿，这日子就有奔头。下回谁家再办席，别忘了喊上邻居——本溪满族自治县的规矩，席面越热闹，情分越厚实。
